1 час 25 минут + 20 минут настаивать
Классический вегетарианский борщ, приготовленный без мяса, с насыщенным вкусом и ароматом, из свеклы,
Щи и борщ обычно варят большой кастрюлей на несколько дней. Разница между ними проста: щи держатся на капусте или кислой зелени, борщ на свёкле.
Зимой пригодится квашеная капуста, весной щавель и молодая крапива, летом подойдёт холодный борщ. Бюджет тоже влияет: говядина и копчёности дают сытный суп на всю семью, грибы и овощи заметно дешевле.
1 час 25 минут + 20 минут настаивать
Классический вегетарианский борщ, приготовленный без мяса, с насыщенным вкусом и ароматом, из свеклы,
1 час 5 минут
Лучшее время для такого борща конец лета, когда баклажаны, перец и помидоры свои и стоят дешевле всего.
35 минут
Холодный зеленый щи с яйцом, щавелем, шпинатом и картофелем — освежающее и полезное блюдо на лето.
1 час
Традиционный русский суп из квашеной капусты с мясным бульоном, томатным соусом и крупой.
Белые грибы с черносливом хорошо ладят: лесной вкус ложится поверх кисло-сладкой основы. Сушёных грибов
1 час 40 минут
Кислые щи с насыщенным мясным бульоном и гренками из гречневой каши — традиционное русское блюдо с богатым
Летний борщ с нежным рыбным филе, овощами и зеленью — вкусное и легкое первое блюдо с оригинальным рыбным
1 час
Традиционный борщок с ушками — наваристый мясной бульон со свеклой и домашними ушками с мясным фаршем,
50 минут
Традиционный борщ полтавский с галушками, приготовленный из гуся или курицы с насыщенным овощным бульоном и
Основа этого борща свиной жир: на топлёном сале идёт зажарка, а шпик появляется уже в самом конце. Вкус
От квашеной капусты зависит почти весь вкус: берите бочковую, без уксуса, а слишком кислую промойте. Капуста
1 час 45 минут
Легкий и диетический борщ с овощами, приготовленный на отваре с минимальным количеством масла и муки,
Гетманский борщ отличают два продукта, фасоль и баклажаны, и оба делают его заметно плотнее обычного.
1 час 30 минут
Традиционный московский борщ с мясным бульоном, свеклой и капустой, подается со сметаной и зеленью.
С кусочками свежих помидоров кислота в щах живее, чем на одном томате. Лучше всего они выходят в конце лета и
Традиционный русский суп, богатый мясом, капустой и грибами, насыщенный овощами и ароматными специями.
Традиционный рецепт русских щей суточных с расстегайчиками из грибов и дрожжевого теста.
Вегетарианский щи с добавлением свежих яблок и овощей, ароматное и легкое первое блюдо.
Вкусный и лёгкий вегетарианский щи с капустой, картофелем и помидорами. Отличный выбор для тех, кто
40 минут
Вегетарианский борщ с черносливом — вкусное и полезное блюдо с тушеными овощами и ароматным отваром
Классический вегетарианский борщ с насыщенным вкусом свеклы и овощей, приготовленный без мяса.
2 часа
Классический рецепт Борща Львовского с костным бульоном, тушеной свеклой и сосисками, с добавлением овощей и
50 минут
Готовый бульон убирает самую долгую часть работы над борщом. Вкус у него проще, чем у борща на домашнем мясе,
50 минут
Легкий летний овощной суп с мясным или куриным бульоном, свежими овощами и зеленью.
Традиционный русский суп щи с использованием капустной рассады, приготовленный на мясном бульоне с овощами и
40 минут
Классический рецепт щей со свежей белокочанной капустой, морковью, луком и томатами в мясном или курином
Классический рецепт щей из свежей белокочанной капусты на мясном бульоне с овощами и томатным соусом. Легкий
35 минут + 1 час 30 минут настаивать
Традиционный русский борщ с картофелем, насыщенный вкусом тушеных овощей и мясного бульона, с приятной
55 минут
Классический борщ с мясным бульоном, свеклой и капустой, приправленный лимонной кислотой и заправленный
4 часа
Кислые щи с сушеными грибами — традиционный русский суп на основе квашеной капусты и ароматных грибных
Зимой хороши щи из квашеной капусты и суточные щи с мясом. Весной, пока зелень молодая, самое время для зелёных щей с крапивой и щей со щавелем, шпинатом и яйцом. В жару подойдут холодный борщ со свёклой и огурцами и литовский холодный борщ на кефире.
Для большого семейного обеда годятся полтавский борщ с галушками и московский борщ с копчёностями. Без мяса обойдутся щи с сушёными грибами, а вегетарианский борщ останется постным, если не добавлять сметану. Тем, кто любит рыбу, подойдёт борщ с рыбой и фасолью.
Свёклу удобно тушить отдельно с каплей уксуса или лимонной кислотой: в кислой среде она держит цвет. Картофель в щах и борщах лучше закладывать раньше квашеной капусты и томата, потому что кислота мешает ему развариться. Слишком кислую капусту перед варкой промывают. Щи из неё становятся мягче, если капусту сначала потушить с небольшим количеством бульона.