Щи по-уральски
Традиционный русский суп из квашеной капусты с мясным бульоном, томатным соусом и крупой.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час
— активное время: 40 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
150 ккал
Ингредиенты:
- капуста квашеная - 500 грамм
- растительное масло - 1 столовая ложка
- морковь - 100 грамм
- репчатый лук - 100 грамм
- чеснок - 2 зубчика
- крупа (рис, пшено, овсяная) - 40 грамм
- томатный соус - 100 грамм
- бульон мясной - 1,6 литров
- сметана - 80 грамм
Пошаговый рецепт Щи по-уральски
- Подготовка капустыКапусту слегка прогрейте с частью масла, добавьте томат-пюре, бульон и тушите 30–40 минут.
- Варка крупыВ кипящий бульон всыпать перебранную и промытую крупу, довести до кипения.
- Приготовление щейДобавьте тушеную капусту, пассерованные лук и морковь, варите до готовности.
- ПодачаГотовые щи можно заправить растертым с солью чесноком. При подаче положите сметану и посыпьте рубленой зеленью.
Кухня:
Русская
Теги:
щи, щи по-уральски, квашеная капуста, русский суп, суп из капусты, томатный соус, мясной бульон, крупа, рис, пшено, овсяная крупа
