Щи по-уральски

капуста квашеная - 500 грамм
растительное масло - одна столовая ложка
морковь - 100 грамм
репчатый лук - 100 грамм
чеснок - 2 зубчика
крупа (рис, пшено, овсяная) - 40 грамм
томатный соус - 100 грамм
бульон мясной - 1,6 литров
сметана - 80 г

1. Капусту слегка прогрейте с частью масла, добавить томат-пюре, бульон и тушите 30–40 минут.
2. В кипящий бульон всыпать перебранную и промытую крупу. довести до кипения.
3. добавить тушеную капусту, пассерованные лук и морковь, варить до готовности.
4. Готовые щи можно заправить растертым с солью чесноком. При подаче положить сметану и посыпьте рубленой зеленью.