Главная » Мучные блюда

Мучные блюда

Мучное блюдо выбирают по двум вещам: сколько есть времени и сколько человек за столом. Лепка занимает вечер, зато потом ужин из морозилки готов за четверть часа. Пирог кормит всю семью, лепёшка на сковороде поспевает быстрее всех.

Запас на неделю дадут пельмени и вареники. Для большого стола и праздника подойдут пироги и кулебяки. Лепёшки, булочки и пончики ищите среди мучных изделий.

Ленивые пельмени 1 час
Ленивые пельмени

Простой и быстрый рецепт приготовления вкусных ленивых пельменей с использованием специальной формы для

18 0
Тесто на чебуреки 40 минут
Тесто на чебуреки

Рецепт традиционного теста для приготовления хрустящих и мягких чебуреков с использованием горячего масла и

49 1
Фокача барезе 2 часа
Фокача барезе

Фокача барезе – легкая, нежная итальянская лепёшка с хрустящей корочкой и сочной начинкой из черри и оливок,

20 0

В будний день удобны блюда без лепки по одному: ленивые пельмени из двух листов теста и ленивые вареники с творогом. К борщу пригодятся пампушки, а хлеб вечером заменят хачапури на кефире со сковороды.

В пост подойдут блюда без яиц и молока: вареники с капустой и грибами, жареные лепёшки с черемшой, пирог с маком и мёдом. Для праздничного стола лучше взять кулебяку с мясом и рисом или рождественский пирог со свининой, к чаю сгодится чак-чак.

Пресному тесту нужен отдых под плёнкой: клейковина расслабляется, и пласт перестаёт сжиматься под скалкой. Дрожжевое боится сквозняка и горячей начинки. Сырые заготовки лучше морозить на присыпанной мукой доске в один слой, а в пакет ссыпать уже твёрдыми, иначе они слипнутся в ком.


Регистрация