Пампушки для борща
Пампушки для борща отлично сочетаются с украинским красным борщом. Эта свежая, воздушная, теплая выпечка с чесноком прекрасно дополняет вкус красного борща. Предлагаем вам рецепт ароматных, аппетитных, украинских пампушек с чесноком.
Как готовить:
Время приготовления:
2 часа 30 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 40 минут
— настаивать: 1 час 30 минут
Количество:
8 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- пшеничная мука высшего сорта – 600-700 грамм
- куриные яйца – 3 штуки
- свежие дрожжи – 35 грамм
- растительное масло – 10 столовых ложек
- сахар – 1 чайная ложка
- соль – 2 десертные ложки
- молока – 100 миллилитров
- петрушка – пучок
- свежемолотый черный перец – 1/4 чайной ложки
- чеснок – 1-2 головки
Пошаговый рецепт приготовления украинских пампушек с чесноком
- Приготовление опарыСоедините в глубокой миске 200 мл теплой воды, 100 мл теплого молока, дрожжи, сахар и 1 ст. ложку пшеничной муки. Оставьте в теплом месте на 30 минут, пока опара слегка не поднимется.
- Замешивание тестаВзбейте яйца вилкой. Соедините опару с яйцами, солью и 3/4 муки. Постепенно добавляйте оставшуюся муку, замешивая тесто руками 15 минут до эластичной консистенции, не прилипает к рукам.
- Подъем тестаОставьте тесто в теплом месте на 1 час, пока оно не увеличится вдвое.
- Формирование пампушекСформируйте из теста шарики одинакового размера и уложите их в смазанную маслом форму. Оставьте на 30 минут для расстойки.
- ВыпеканиеВыпекайте пампушки при 200 градусах около 20 минут до золотистого цвета.
- Приготовление чесночной заливкиСмешайте растительное масло, выдавленный чеснок, мелко рубленую зелень и свежемолотый черный перец до однородной консистенции.
- ПодачаСверху теплых, готовых пампушек равномерно распределите приготовленную чесночную заливку.
Видео рецепт
Кухня:
Украинская
Теги:
пампушки, борщ, чеснок, украинская кухня, выпечка
