Пунши, гроги, глинтвейны
» » »
Вместо этого пунш может приготовить сам гость, самостоятельно определяя нужное соотношение смешиваемых компонентов. Приготовить пунш довольно несложно, самое главное придерживаться правил. Прежде всего, не нужно горячую воду выливать прямо в коньяк или ром, так как при всем этом из них улетучиваются все ароматические и эфирные вещества. Сначала нужно растворить сахар в горячей, но не кипящей воде и только потом добавить ром. Приготовленный пунш обычно подогревают до 60-70 градусов. Затем пунш разливают в довольно высокие бокалы или керамические кружки. Довольно часто во время вечеринок пунш подается в больших, удерживающих тепло чашах, и «фасовать» могут сами гости. Кроме того, пунши в отличие от многих напитков совсем не возбуждают аппетит, поэтому их обычно предлагают в качестве аперитива. Пунши подают часто на фуршетах или после обеда с десертом. Если быть точными, то грог и глинтвейн, являются разновидностью пунша. Глинтвейн всегда готовится на основе вина, чаще всего красного, а грог - из рома, водки или коньяка. В гроге соотношение алкоголя к воде будет всегда одинаковым – четвертая часть воды к одной части алкоголя. Такая пропорция имеет свою историю. Название этот напиток получил от морских моряков в 18 веке. В те времена всем морякам каждый день выдавали ром. Затем им вместо чистого рома стали выдавать разбавленный с водой. И капитана, который был настолько скупым, стали называть Старый Грог. Поэтому и новому напитку было присвоено имя «грог». Но получилось так, что и «презренный» грог может быть очень вкусным, особенно если он готовиться на основе крепкого чая с добавлением меда и лимона. Однако более популярным все же остается глинтвейн, что в переводе с немецкого означает «пылающее вино». Как же правильно приготовить глинтвейн? Главное, нужно запомнить - глинтвейн, как и кофе, не должен закипать, не то впечатление от данного напитка будет испорчено. Температура должна составлять 70 градусов. Для приготовления глинтвейна идеально подходят красные полусухие или сухие не очень крепкие вина. Специи всыпают в турку заливают все водой, доводят все до кипения и немного варят. Затем все настаивается, и вливают вино. Все немного согревается и добавляется сахар. Сразу же разлить в чашки в горячем виде. Любой горячий алкогольный напиток имеет бактерицидные свойства, то есть может всегда уберечь от разных проблем с желудком.
|
клубника - 3-4 штук малина - одна столовая ложка ликер вишневый - одна столовая ложка вино розовое - 100 миллилитров шампанское - 70 мл
|
|
мидори - 1/2 бутылки водка - 1/2 бутылки лимонад - 2 литров сок ананасовый - 1 литров лед
|
|
сироп зеленый по вкусу вино белое сухое бочковое по вкусу
|
|
красное вино сухое - 1 бутылка коньяк или бренди - 100 грамм сахар - 150 грамм гвоздика , цедра апельсина или лимона по вкусу кофе черный - 120 г
|
|
виски - 40 миллилитров канадского сок 1/ 2 литров имона сироп - 3 барные л. кленовый вода - 100 миллилитров горячая лимон - 1/2 кружка
|
|
желток яичный - 1 сахар - 1/2 ч ложки вино - 100 миллилитров бургундского мед - 1 ч ложка ликер Curasao Triple sec - 2 капли корица молотая - 1 щепотка цедра лимона - 1 кусочек
|
|
шампанское - 1 бутылка водка - 40 миллилитров вишневая коньяк сахар - 250 грамм ананас - 1 маленький, очищенный и нарезанный кубиками
|
|
лимон - одна штука яблоко - одна штука красное вино - 2 стакана коньяк - две столовых ложки изюм без косточек - четыре столовых ложки сахар коричневый - пять столовых ложек гвоздика - 7 бутонов корица молотая - 1/2 ч. ложки
|
|
вино красное сухое - 1 бутылка ( 0,75 литров ) сахар - 150 грамм коньяк - 150 грамм кофе черный натуральный - 200 мл
|
|
ром темный - 6/10 сок лимонный - 3/10 сироп Гренадин - 1/10 вода содовая - по вкусу
|
|
апельсин - 2 кружка коньяк - 20 миллилитров ликер персиковый - 20 миллилитров шампанское - 150 мл
|
|
персики - восемь штук сахар - 200 грамм коньяк - 40 грамм сок апельсиновый - 60 грамм вино белое столовое - 1,5 литров
|
|
ананас - 1/4 штук голубой кюрасао - 2 дэша вино белое - 120 миллилитров шампанское - 80 мл
|
|
манго - 1/2 штук ликер персиковый - 15 миллилитров ром - 20 миллилитров сок апельсиновый - 20 миллилитров сок лимонный - 15 миллилитров вино белое - 60 миллилитров шампанское - 70 мл
|