Главная » Основные блюда » Блюда из рыбы и морепродуктов

Вторые блюда из рыбы

Рыба хороша, когда ужин нужен быстрый и не тяжёлый: филе готовится заметно быстрее мяса. Вкус блюда зависит от самой рыбы, и выбирать лучше под способ приготовления.

Жирные лосось и сёмга хороши в фольге и духовке. Постным треске, хеку и судаку нужен соус или корочка, из них же выходят котлеты. Карп с начинкой подойдёт на праздник.

Рыба жареная 30 минут
Рыба жареная

Простой и вкусный рецепт жареной рыбы с подробными шагами подготовки и обжаривания.

5 0
Вкусная тилапия 38 минут
Вкусная тилапия

Оригинальный и вкусный рецепт запечённой тилапии с помидорами черри, лимоном и пастой орзо, приправленный

4 0
Суфле Аспази 40 минут
Суфле Аспази

Нежное рыбное суфле из муксуна с грибным соусом и морепродуктами, приготовленное на пару и поданное с

19 0
Стерлядь Ароматная 35 минут
Стерлядь Ароматная

Ароматный рецепт приготовления мелкой стерляди с брусничным соусом и кедровым маслом, идеально подходит для

10 0
Стерлядь жаренная 25 минут
Стерлядь жаренная

Рецепт жареной стерляди с вермишелью и свежими овощами, поданной со сметанным соусом с укропом. Простое и

14 0
Крокеты из крабов 35 минут
Крокеты из крабов

Вкусные крокеты из крабов с молочным соусом, панировкой и обжариванием во фритюре. Отличная закуска с зеленью.

16 0
Форель Филипп V 45 минут
Форель Филипп V

Классический рецепт Форели Филипп V с сочной рыбой, ароматным соусом из окорока, чеснока и лимона, украшенный

18 0

После работы удобны простая жареная рыба, рыба, тушённая с чесноком и перцем, и рыбные котлеты. Основную работу берёт на себя духовка, если выбрать лосося в фольге или рыбное рагу с грибами. Мягкими выходят паровые котлеты из хека.

К праздничному столу лучше выбрать фаршированного карпа, судака с корочкой из зелени или лосося с соусом из каперсов. Для тех, кто любит речную рыбу, есть карп со сметаной, а креветки хорошо смотрятся в соусе песто.

Свежую рыбу узнают по ярким жабрам, упругой спинке и чистому запаху. Перед жаркой куски обсушивают и обваливают в муке: корочка держит мякоть, и филе не разваливается. Переворачивают рыбу один раз, когда она уже схватилась снизу. Готовность видна по волокнам: они легко расходятся под вилкой, дальше рыба только сохнет.


Регистрация