Рулетики рыбные Средство от одиночеств

судак - 440 грамм
морковь 1/2 штук и одна штука
перец сладкий - одна штука
картофель - одна штука и вареный - 100 грамм
масло растительное - три столовых ложки
спаржа консервированная - 50 грамм
авокадо - одна штука
сок 1 литров имона
перец черный молотый, соль по вкусу

Морковь и сладкий перец нарежьте соломкой и обжарить на части масла вместе с натертым на терке картофелем. охладить.
Фарш выложить на филе, свернуть рулетиками, обжарить на масле, затем довести до готовности в духовке.
При подаче выложить рулетики на блюдо, гарнировать шариками из вареной моркови и картофеля, консервированной спаржей и ломтиками авокадо, предварительно сбрызнув их лимонным соком.
Автор рецепта:
Шотаева Людмила, г. Владикавказ. Повар V разряда. Место работы: сад-ресторан ООО Интерлюкс, шеф-повар.