|
хлеб пшеничный - 4 литров омтика |
Бутерброды открытые
» » »
Открытые бутерброды с более жирными продуктами (грудинка, шпик, корейка), продуктами острыми на вкус (кильки, сельдь, кетовая икра), а также не обладающими естественно выраженным вкусом (некоторые сорта плавленого сыра, яйца), обычно готовят с использованием ржаного хлеба. Для открытых бутербродов со всеми остальным видами продуктов очень часто используют пшеничный хлеб. Для всех открытых бутербродов, кроме бутербродов с жирными продуктами, традиционно ломтик хлеба смазывают сливочным маслом, а на него уже укладывают требующиеся продукты так, чтобы он полностью покрыл бутерброд. Без масла обычно готовят открытые бутерброды с корейкой, шпиком, с жирной ветчиной и грудинкой. Масло для открытых бутербродов с кильками, сельдью, икрой (зернистой, паюсной и кетовой) лучше положить в форме цветочка, звездочки, листика с одной стороны бутерброда или же на его середину. Для бутербродов с мясными ингредиентами (вареной колбасой, ветчиной, жареными говядиной, телятиной и свининой) масло можно смешивать со столовой горчицей или же острым соусом. Среди открытых бутербродов можно отметить самые популярные – это канапе и тартинки. Их довольно часто подают на торжественные столы. Они могут отлично украсить праздничный стол своим красивым видом, а также стать вкусной закуской. Особенностью открытых бутербродов является то, что их приготовление занимает не более чем полчаса или один час.
|
хлеб ржаной - 16 литров омтиков |
|
багет - одна штука |
|
хлеб зерновой - 8 литров омтиков |
|
хлеб зерновой - 4 литров омтика |
|
грибы соленые или маринованные - 200-300 грамм |
|
хлеб бородинский - 400 грамм |
|
батон нарезной пшеничный - 4 литров омтика |
 |
хлеб пшеничный - 2 литров омтика |
|
хлеб ржаной - 8 литров омтиков |
|
творог |
|
хлеб пшеничный - 4 литров омтика |
|
хлеб ржаной - 12 литров омтиков |
|
хлеб пшеничный без корок - 4 литров омтика |
