Бутерброды считаются самой распространенной закуской. Готовят их обычно из хлеба с маслом, колбасой и другими разными рыбными и мясными продуктами, яйцами, мясными кулинарными изделиями и другими продуктами. В данной группе изделий различают такие бутерброды: открытые бутерброды и их разновидности, а также закрытые и закусочные бутерброды. Открытые бутерброды представляют собой ничто иное, как ломтик хлеба, на который уложена икра, колбаса, сыр. Соотношение хлеба и уложенных продуктов может колебаться в соотношении от 1:1 до 3:1. Перед приготовлением открытых бутербродов все необходимые продукты необходимым образом заранее подготавливают и нарезают. Хлеб нарезают на не очень широкие кусочки. Продукты, которые подготовлены для приготовления бутербродов, нарезают не ранее чем за несколько минут до подачи на стол. При длительном хранении внешний вид и вкус открытых бутербродов очень быстро ухудшается.
Бутерброды с лососем (2)
Бутерброды с лососем (2)
хлеб пшеничный - 4 литров омтика филе соленого лосося - 100 грамм сладкий перец зеленый - одна
16
0
Бутерброды с лососем
Бутерброды с лососем
хлеб ржаной - 16 литров омтиков лосось консервированный - 250 грамм горчица сладкая - 2 ч. ложки
8
0
Бутерброды с форелью
Бутерброды с форелью
багет - одна штука филе копченой форели - 250 грамм желатин - 6 грамм сливки густые - 250 грамм
16
0
Бутерброды с кальмарами
Бутерброды с кальмарами
хлеб зерновой - 8 литров омтиков кальмары в собственном соку - 100 грамм листья зеленого салата -
4
0
Бутерброд со скумбрией Сердцу на
Бутерброд со скумбрией Сердцу на
хлеб зерновой - 4 литров омтика филе скумбрии холодного копчения - 8 литров омтиков огурец свежий
18
0
Грибные мазанки
Грибные мазанки
грибы соленые или маринованные - 200-300 грамм лук - две штуки сметана - 100 грамм мука сыр
17
0
Бутерброды со шпротами (3)
Бутерброды со шпротами (3)
хлеб бородинский - 400 грамм майонез - 200 грамм шпроты - 160 грамм лимон - одна штука
15
0
Бутерброды Детские
Бутерброды Детские
батон нарезной пшеничный - 4 литров омтика творог - четыре столовых ложки сахар - 2 ч. ложки
12
0
Гренки рецепт с яйцом. Рецепт гренок с яйцом в домашних условиях
Гренки рецепт с яйцом. Рецепт гренок с яйцом в домашних условиях
хлеб пшеничный - 2 литров омтика яйцо - одна штука молоко - одна столовая ложка сливочное масло -
23
0
Бутерброды с сардинами
Бутерброды с сардинами
хлеб ржаной - 8 литров омтиков сливочное масло - четыре столовых ложки сардины консервированные в
11
0
Бутерброды с творожной пастой
Бутерброды с творожной пастой
творог чеснок укроп майонез батон
11
0
Бутерброды с кетой
Бутерброды с кетой
хлеб пшеничный - 4 литров омтика филе соленой кеты - 12 литров омтиков сыр маскарпоне - 80 грамм
13
0
Тосты Сердце поет
Тосты Сердце поет
хлеб ржаной - 12 литров омтиков филе куриное - 12 кусочков листья салата - 12 штук персики - шесть
6
0
Бутерброды Карусель
Бутерброды Карусель
хлеб пшеничный без корок - 4 литров омтика анчоусы - восемь штук сливочное масло - четыре столовых
9
0
Бутерброды с сюрпризом
Бутерброды с сюрпризом
батон - 12 литров омтиков яблоко зеленое - одна штука колбаса полукопченая - 150 грамм сыр твердый
3
0
Бутерброды с сыром (3)
Бутерброды с сыром (3)
хлеб пшеничный - 12 литров омтиков сыр российский - 160 грамм майонез - 100 грамм растительное
15
0
Бутерброд с жареной рыбой
Бутерброд с жареной рыбой
хлеб - 4 литров итров омтика рыба жареная - 2 филе хрен готовый - 3 ч. ложки зелень петрушки - 4
19
0
Бутерброд со скумбрией холодного копчения
Бутерброд со скумбрией холодного копчения
хлеб - 4 литров омтика скумбрия холодного копчнения (филе) - 8 литров омтиков огурцы свежие - 4
2
0
Бутерброд по-уральски
Бутерброд по-уральски
хлеб ржаной - 4 литров омтика сыр плавленый - две столовых ложки лосось копченый - 12 небольших
3
0
Бутерброды с огурцами и помидорами
Бутерброды с огурцами и помидорами
хлеб - 12 литров омтиков огурцы - две штуки помидоры - две штуки яйца вареные - две штуки сыр
4
0
Бутерброды с сельдью (3)
Бутерброды с сельдью (3)
хлеб ржаной - 160 грамм филе соленой сельди - 150 грамм сливочное масло - 40 грамм горчица - 1 ч.
13
0
Бутерброды с мясом-гриль
Бутерброды с мясом-гриль
фарш мясной - 500 грамм булка пшеничная - 10 литров омтиков сливочное масло - 50 грамм маслины без
5
0
Булочки с ветчиной (2)
Булочки с ветчиной (2)
булочки маленькие - три штуки ветчина - 100 грамм лук репчатый - три штуки помидоры - три штуки
9
0
Гренки с цуккини
Гренки с цуккини
батон - одна штука цуккини - одна штука яйца - две штуки молоко - 1 стакан мука пшеничная - три
10
0
Бутерброды с моцареллой (2)
Бутерброды с моцареллой (2)
хлеб белый - 6 литров итров омтиков сыр моцарелла - 300 грамм помидоры - две штуки сливочное масло
3
0
Горячие бутерброды с ветчиной и сыром
Горячие бутерброды с ветчиной и сыром
батон - 12 литров итров омтиков ветчина и бекон - 100 грамм сыр - 12 литров итров омтиков помидоры
6
0
Ломтики батона с семгой и икрой
Ломтики батона с семгой и икрой
батон - 8 литров омтиков сливочное масло - четыре столовых ложки икра лососевая - 100 грамм филе
13
0
Бутерброды 23 февраля
Бутерброды 23 февраля
хлеб - 4 литров омтика сыр сливочный - 2 ч. ложки сливочное масло - 2 ч. ложки помидоры черри -
14
0
Тосты по-турецки
Тосты по-турецки
тосты - четыре штуки майонез - одна столовая ложка филе куриное копченое - 200 грамм чернослив без
15
0
Бутерброды с мясом
Бутерброды с мясом
хлеб ржаной - 4 литров омтика мякоть жареной свинины - 140 грамм сливочное масло - 50 грамм зелень
15
0

Назад 1 2 3 Дальше
Открытые бутерброды с более жирными продуктами (грудинка, шпик, корейка), продуктами острыми на вкус (кильки, сельдь, кетовая икра), а также не обладающими естественно выраженным вкусом (некоторые сорта плавленого сыра, яйца), обычно готовят с использованием ржаного хлеба. Для открытых бутербродов со всеми остальным видами продуктов очень часто используют пшеничный хлеб. Для всех открытых бутербродов, кроме бутербродов с жирными продуктами, традиционно ломтик хлеба смазывают сливочным маслом, а на него уже укладывают требующиеся продукты так, чтобы он полностью покрыл бутерброд. Без масла обычно готовят открытые бутерброды с корейкой, шпиком, с жирной ветчиной и грудинкой. Масло для открытых бутербродов с кильками, сельдью, икрой (зернистой, паюсной и кетовой) лучше положить в форме цветочка, звездочки, листика с одной стороны бутерброда или же на его середину. Для бутербродов с мясными ингредиентами (вареной колбасой, ветчиной, жареными говядиной, телятиной и свининой) масло можно смешивать со столовой горчицей или же острым соусом. Среди открытых бутербродов можно отметить самые популярные – это канапе и тартинки. Их довольно часто подают на торжественные столы. Они могут отлично украсить праздничный стол своим красивым видом, а также стать вкусной закуской. Особенностью открытых бутербродов является то, что их приготовление занимает не более чем полчаса или один час.

Регистрация