Главная » Основные блюда » Блюда из овощей

Блюда из овощей

Овощное блюдо годится и как второе, и как гарнир, и как лёгкий ужин. Сезон подсказывает продукт: летом дешевле кабачки, баклажаны и помидоры, зимой основой становятся картофель, капуста, свёкла и тыква.

Дальше выбор идёт от задачи. Сытность дают картофель, рис, сыр или фарш, а для лёгкого ужина хватит тушёных овощей с зеленью.

Картофельные ньокки 30 минут
Картофельные ньокки

Классическое итальянское блюдо из картофельного пюре — ньокки с оливковым маслом, сыром Пармезан или томатным

5 0
Лодочки из цуккини 45 минут
Лодочки из цуккини

Рецепт вкусных и сочных лодочек из цуккини с фаршем из индейки, киноа, овощами и томатным соусом. Идеальное

8 0
Овощи запеченные 50 минут
Овощи запеченные

Вкусное и полезное блюдо из запеченных корнеплодов с пряностями и чесноком. Идеально подходит для теплого

19 0
Запеченная свекла 45 минут
Запеченная свекла

Вкусный и простой рецепт запеченной свеклы с шалотом и чесноком. Полезное овощное блюдо, идеально подходящее

20 0
Рататуй 50 минут
Рататуй

Классический французский овощной рататуй с болгарским перцем, цуккини, баклажанами и томатами, тушеный с

6 0
Тыквенные голубцы 55 минут
Тыквенные голубцы

Вкусные и полезные тыквенные голубцы с овощным пюре и запеченные в духовке. Легкий в приготовлении овощной

13 0
Кускус с овощами 25 минут
Кускус с овощами

Традиционный восточный салат из кускуса с овощами, зеленью и фетой, сочетающий свежесть и аромат специй.

6 0
Дачное блюдо 40 минут
Дачное блюдо

Простой и вкусный рецепт дачного блюда с овощами, говяжьей тушенкой и гречкой со сливками и горчицей.

16 0

Без мяса хорошо получаются рататуй, аджапсандали и пряное вегетарианское чили с бобами. Зимой подойдёт капустная солянка с вешенками, а котлеты можно сделать из картофеля с рисом и морковью. Сытный ужин для мясоедов дадут картофельная запеканка с фаршем, кабачки с фаршем и рисом и баклажаны с мясом и пармезаном.

К мясу и рыбе сгодится жареный картофель с чесноком, запечённая свёкла с луком-шалотом или картофельная запеканка дофинуаз на сливках.

Для рагу овощи закладывают по очереди: картофелю и моркови нужно больше времени, кабачку и помидорам меньше. Если положить всё сразу, мягкие овощи разварятся раньше, чем дойдёт картофель. Крупные баклажаны с семенами могут горчить, такие на полчаса пересыпают солью и отжимают. Кабачки дают много воды, для оладий их натирают, солят и хорошо отжимают.


Регистрация