Рататуй
Время
50 минут
активно: 30 минут
подготовка: 20 минут
Порции
4 порции
Сложность
Средняя
Калории
150 ккал
на порцию
Классический французский овощной рататуй с болгарским перцем, цуккини, баклажанами и томатами, тушеный с ароматными травами.
Пошаговый рецепт приготовления Рататуя
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка перцаУдалите семена из болгарского перца, нарежьте крупными кусочками и запеките в духовке до тех пор, пока кожица легко не отстанет. Затем снимите кожицу и нарежьте перец тонкими полосками.
- Подготовка овощейТщательно промойте баклажаны и цуккини, нарежьте их тонкими кружочками. Очистите чеснок и пропустите через пресс. Мелко нарежьте лук. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте мякоть небольшими кусочками.
- Обжарка лукаРазогрейте несколько столовых ложек оливкового масла в большой сковороде. Выложите лук и обжаривайте до золотистого цвета.
- Обжарка овощейДобавьте цуккини, баклажаны и чеснок к луку. Жарьте, пока овощи не станут мягкими и румяными.
- Добавление томатов и перцаДобавьте нарезанные томаты и полоски перца. Приправьте солью, черным перцем и сушеными травами по вкусу.
- ТушениеНалейте немного воды, накройте крышкой и тушите овощи на среднем огне около 30 минут до готовности.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Французская
Теги: рататуй, овощное рагу, французская кухня, баклажаны, цуккини, томаты, болгарский перец, тушеные овощи, рецепт рататуя, с чесноком, с травами
