Блюда из овощей

Рецепт - Запеканка с овощами

27 августа 2012

alt

 

Ингредиенты для рецепта Запеканка с овощами:

 

Спагетти - триста грамм

сыр - двести грамм

болгарский перец - две штуки

лук - одна штука

морковь - одна штука

зеленый лук - два стебля

помидоры - две штуки

яйца - четыре штуки

соль - одна чайная ложка

панировочные сухари - две столовые ложки

тертый пармезан - одна столовая ложка

сушеная петрушка – одна столовая ложка

сушеный базилик - одна чайная ложка

черный молотый перец – на вкус

 

Способ приготовления рецепта Запеканка с овощами:

 

Морковь и лук следует очистить и нарезать кубиками. Зеленый лук измельчить. Болгарский перец и томаты необходимо нарезать также кубиками. Разогреем на сковороде одну столовую ложку растительного масла и обжарим овощи, кроме томатов на протяжении пяти минут. Добавим томаты, посолим их и поперчим. После этого, добавим сушеную петрушку. Готовить будем еще несколько минут, далее снимем с огня и охладим. Далее, отварим спагетти в немного подсоленной воде, сольем воду и промоем. Сыр необходимо нарезать кубиками или же натереть его на крупной терке. Далее, смажем форму для выпечки маслом и посыплем дно панировочными сухарями. В миске смешаем взбитые яйца, добавим соль и четыре чайные ложки воды или же молока, перец, пармезан и базилик. Венчиком необходимо взбить все до однородности. Добавим нарезанные пармезан, натертый сыр и тщательно все перемешаем. Затем, смешаем пасту вместе с обжаренными овощами. Полученную массу необходимо положить в форму для выпечки, после чего залить все яично-сырной массой. Запеканку положим в духовку и будем выпекать при температуре двести градусов, примерно тридцать минут.