Главная » Основные блюда » Блюда из птицы, дичи

Блюда из птицы и дичи

На будни годится курица: она недорогая и готовится быстро. Утка и гусь просят времени и духовки, зато держат праздничный стол. Индейка удобна для большой компании, а дичь и кролик нужны, когда хочется чего-то необычного.

Остальное подскажут число едоков и время до обеда.

Курица с черносливом 1 час
Курица с черносливом

Простое и изысканное праздничное блюдо с курицей и черносливом, идеально подходящее для стола на 8 марта.

26 0
Курица по-мексикански 1 час
Курица по-мексикански

Ароматное и пикантное мексиканское блюдо из куриного филе с овощами, сыром и майонезом, идеально подходящее

6 0
Куриный шницель 22 минуты
Куриный шницель

Вкусный куриный шницель с хрустящей золотистой корочкой, приготовленный из куриного филе, обваленного в муке,

11 0
Курица в беконе 30 минут
Курица в беконе

Рецепт курицы в беконе с овощами и белым сухим вином, запеченной до золотистой корочки. Простое и вкусное

18 0

Для обычного вечера хороши куриный шницель, куриные котлеты и курица с маслинами. Если хочется поострее, есть индийская курица карри. Для большой семьи удобна грудка индейки с чесноком и травами.

К празднику лучше целая птица: гусь с яблоками и черносливом, гусь с печёнкой и грибами или утка в глазури. Тем, кому интересна дичь, подойдут фазан с кислой капустой и фаршированная перепёлка. Кролик хорош в духовке со сметаной и шампиньонами.

Кожу утки и гуся перед запеканием прокалывают, чтобы вытопился лишний жир. Куриная грудка сохнет быстрее ножек, для неё нужен соус или маринад. Дичь постная, со шпиком или беконом она получается мягче. Готовность целой птицы проверяют проколом у бедра: сок должен быть прозрачным. Перед разделкой тушке нужно постоять несколько минут.


Регистрация