Курица по-мексикански
Ароматное и пикантное мексиканское блюдо из куриного филе с овощами, сыром и майонезом, идеально подходящее для праздничного стола на 8 марта.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час
— активное время: 40 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- 600-700 г свежее филе курицы
- 2 средние репчатые луковицы
- 2 болгарских перца среднего размера
- около 5 средних свежих помидоров
- около 400 г консервированной кукурузы
- 3-4 средних зубчика чеснока
- каменная соль по вкусу
- мелкомолотый перец по вкусу
- жирный майонез (67%) по вкусу
- около 300 г твердого сыра
- растительное масло для смазывания формы
Пошаговый рецепт приготовления курицы по-мексикански
- Подготовка курицыПромойте куриное филе теплой водой, просушите салфетками и нарежьте средними кусочками. Натрите мясо каменной солью и мелкомолотым перцем, переложите в миску и отставьте.
- Подготовка овощейПромойте болгарские перцы, очистите от хвостиков и семян, нарежьте соломкой. Очистите и мелко нарежьте лук. Измельчите чеснок в чесночнице. Помидоры промойте и нарежьте небольшими кусочками. Слейте жидкость с кукурузы. Натрите твердый сыр крупной теркой.
- Выкладывание слоевСмажьте форму растительным маслом. Выложите слоями: измельчённый лук, соломку болгарского перца, кусочки помидоров, кукурузу, измельчённый чеснок. Сверху уложите куриные кусочки и полейте майонезом.
- ЗапеканиеРазогрейте духовку до 190°C. Запекайте блюдо около 40 минут. За 5-10 минут до готовности достаньте противень, посыпьте курицу тертым сыром и верните в духовку для образования золотистой корочки.
- ПодачаГотовое блюдо можно посыпать мелко нарезанным зелёным луком. Переложите курицу по-мексикански на сервировочное блюдо и подавайте к праздничному столу.
Кухня:
Мексиканская
Теги:
курица по-мексикански, куриное филе, мексиканское блюдо, запеченная курица, праздничный рецепт, 8 марта, овощи, сыр, майонез, кукуруза, болгарский перец, чеснок
