Новогодний холодец из курицы
Вкусный и прозрачный холодец из курицы, идеальное мясное блюдо для новогоднего стола. Следуйте пошаговому рецепту, чтобы приготовить насыщенный бульон и оригинальное украшение.
Как готовить:
Время приготовления:
5 часов
— активное время: 4 часа 30 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- жирная курица - одна штука
- лук - одна штука
- морковь - 140 грамм
- чеснок - пять долек
- соль - одна чайная ложка
- перец горошком - пять штук
- лавровый лист - четыре штуки
- яйца - две штуки
- кинза - пять грамм
Пошаговый рецепт вкусного холодца из курицы
- Подготовка курицы и варка бульонаСнимите кожу с курицы. Поместите курицу в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы вода покрывала курицу на 5 см (примерно 4 литра). Поставьте кастрюлю на сильный огонь. Когда вода закипит, снимите пену и уменьшите огонь до очень медленного. Варите 4 часа, периодически снимая пену и жир. Объем воды должен уменьшиться в 2 раза, мясо должно отойти от костей.
- Добавление овощей и специйДобавьте очищенную морковь, луковицу, чеснок и варите еще 30 минут. Затем добавьте соль, лавровый лист и перец горошком, продолжайте варить еще 30 минут.
- Приготовление яиц и оформлениеОтварите яйца вкрутую, охладите и очистите. Морковь очистите и нарежьте забавными формами для украшения. Чеснок нарежьте тонкими ломтиками. Извлеките из бульона луковицу, морковь и чеснок, выбросьте.
- Финальный этапПроцедите бульон и охладите. Отделите мясо от костей и нарежьте на маленькие кусочки. Выложите мясо в форму, сверху выкладывайте яйца, морковь, чеснок и зелень кинзы. Аккуратно залейте остывшим бульоном. Оставьте застывать в холодильнике. Подавайте с хреном или горчицей.
Кухня:
Русская
Теги:
холодец, курица, мясное блюдо, новогодний рецепт, бульон, яйца, морковь, чеснок, лавровый лист, горошек перец, ароматное угощение, праздничное блюдо
