Блюда из птицы, дичи

Рецепт вкусного холодца. Вкуснейший холодец из курицы

27 декабря 2012
Рецепт вкусного холодца станет для некоторых хозяек находкой. Холодец может приготовить далеко не каждая хозяйка, а чтобы он еще получился вкусным и прозрачным нужно знать некоторые особенности и тонкости его приготовления. Поможет вам в этом кулинарном деле данная статья.
Рецепт - Новогодний холодец из курицы

рецепт вкусного холодца

 

 

Ингредиенты для рецепта Новогодний холодец из курицы:

 

жирная курица - одна штука

лук - одна штука

морковь - сто сорок грамм

чеснок - пять долек

соль - одна чайная ложка

перец горошком - пять штук

лавровый лист - четыре штуки

яйца - две штуки

кинза - пять грамм

 

Способ приготовления рецепта Новогодний холодец из курицы

 


Следует отметить, что любой новогодний стол представляет собой очень богатое разнообразие всевозможных мясных блюд. Приготовим вкусный холодец на новый год! Снимем кожу с курицы. Положим теперь курицу в кастрюлю и зальем ее холодной водой таким образом, чтобы она на пять сантиметров покрыла нашу курицу (примерно на четыре литра). Поставим теперь нашу кастрюлю на достаточно сильный огонь. Когда вода полностью закипит, необходимо снять пенку и существенно уменьшить огонь. Варим все четыре часа на очень медленном огне, при этом, периодически снимая пенку и жир. Воды должно остаться в пару раз меньше и мясо полностью должно отойти от кости. Добавим теперь очищенную морковку, луковицу, чеснок, после чего все будем варить еще примерно тридцать минут. Далее, добавим соль по своему вкусу, лавровый лист, а также черный перец горошком и оставим все вариться еще тридцать минут. Пока наш бульон доваривается, нам необходимо отварить яйца вкрутую, охладим их, после чего почистим их. Потом, морковку мы почистим, для мягкости также можно ее предварительно проварить чуть-чуть в бульоне около пяти-семи, но такие действия исключительно на любителя. Нарежем теперь забавными и оригинальными формами для дальнейшего украшения нашего вкусного новогоднего холодца. Очистим потом чеснок и нарежем его достаточно тонкими ломтиками. Отварную морковку, луковицу, а также чеснок нам необходимо извлечь из бульона, после чего выбросить. Бульон мы процедим и отставим его охлаждаться. Мясо нам необходимо отделить от костей, которые выбрасываются, порежем или разделим на маленькие ломтики и выложим в форму. Яйца порежем вдоль и разложим их сверху мяса, добавим потом нарезанную морковку, чеснок, и в завершении украсим все зеленью петрушки или же зеленью кинзы. Аккуратно теперь все зальем процеженным, а также остывшим бульоном, поставим потом застывать в холодильнике. Подавать наш холодец необходимо с хреном или же с горчицей. Таким образом, наш новогодний стол разнообразится и вкуснейшим холодцом. Приятного всем настроения и аппетита!