Утка с зелёным горошком и фасолью
Восхитительное второе блюдо с утиным мясом, зеленым горошком, фасолью и картофелем, идеально подходящее для праздничного стола или уютного обеда.
Как готовить:
Время приготовления:
30 минут
— активное время: 10 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
2 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
450 ккал
Ингредиенты:
- крупная морская соль – половина столовой ложки
- консервированная белая фасоль – 100 грамм
- картофель – 200 грамм
- консервированный зеленый горошек – 100 грамм
- один зубчик чеснока
- раздавленный перец горошком – половина столовой ложки
- рубленая зелень петрушки – одна столовая ложка
- копчёный бекон – 50 грамм
- утиные грудки с кожей – две штуки
- херес – две столовых ложки
Пошаговый рецепт приготовления утки с зелёным горошком и фасолью
- Подготовка уткиРазогрейте духовку до 220 градусов. Сделайте крестообразные надрезы на коже утиных грудок ножом, нашпигуйте их раздавленным перцем и посолите.
- Обжарка уткиРазогрейте сухую сковородку на большом огне. Выложите грудки кожей вниз и жарьте 5-6 минут до румяной корочки, затем переверните и жарьте еще 2 минуты.
- Запекание уткиПереложите грудки кожей вверх на противень и отправьте в духовку на 8-10 минут. Затем переложите на тарелку и накройте фольгой.
- Подготовка картофеляПочистите картофель, разрежьте на половинки или четвертинки, отварите 10 минут в кипящей подсоленной воде, слейте воду и обсушите.
- Приготовление овощейРазогрейте половину вытопленного утиного жира, обжарьте кубики бекона около 4 минут до корочки. Добавьте измельчённый чеснок с картофелем и подрумяньте.
- Добавление консервов и хересаДобавьте горошек с фасолью, влейте херес и варите вместе одну минуту. Посолите и поперчите по вкусу.
- Финальная сборка блюдаВыложите на овощи куски утки, прогрейте под крышкой 2 минуты. Разложите по тарелкам и посыпьте рубленой петрушкой.
Кухня:
Русская
Теги:
утка, зеленый горошек, фасоль, картофель, бекон, херес, птица, второй блюдо, праздничный рецепт, обед
