Куриные бедрышки с овощами в духовке

Пошаговый рецепт приготовления куриных бедрышек с овощами в духовке

1. Подготовка овощей
   Очистите лук и нарежьте кольцами толщиной около 1 см. Очистите картофель и разрежьте пополам, замочите в холодной воде. Очистите репу и фенхель, нарежьте на 6 равных частей.
2. Разогрев духовки и подготовка формы
   Разогрейте духовку до 230 градусов. На противень выложите слой лука.
3. Подготовка овощной смеси
   Смешайте картофель, репу, фенхель, 3 очищенных зубчика чеснока и 4 веточки тимьяна в миске. Приправьте специями и солью, добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и тщательно перемешайте.
4. Выкладывание овощей на противень
   Равномерно выложите овощи вокруг слоя лука на противне.
5. Подготовка курицы
   Натрите тушку курицы снаружи и внутри солью и перцем. Смажьте сверху оливковым маслом, внутрь положите 4 веточки тимьяна. Свяжите ножки нитью.
6. Запекание курицы
   Выложите курицу грудкой вверх на луковый слой. Поставьте противень на средний уровень духовки и запекайте 45 минут при постоянной температуре 230 градусов.
7. Проверка готовности
   Проткните окорочок ножом: если вытечет прозрачный или золотистый сок — курица готова, если сок красноватый — запекайте еще 7-10 минут.
8. Держать курицу после духовки
   Достаньте курицу и не вынимая из духовки дайте ей постоять 10 минут, чтобы легче резалась.
9. Подача блюда
   Выложите овощи на большое блюдо по кругу, порежьте курицу на куски и положите в центр. Украсьте веточками тимьяна и подавайте сразу.