Курица тушеная с жареным арахисом
Ароматное блюдо из тушеной курицы с жареным арахисом, сладким картофелем и пряными специями, отлично сочетающееся с рисом.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 20 минут
— активное время: 1 час
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
450 ккал
Ингредиенты:
- 1.5 кг куриных окорочков
- растительное масло (для обжарки)
- 1 мелко нарезанная луковица
- 7 см корня имбиря (натереть)
- несколько измельченных зубчиков чеснока
- 1 кг сладкого картофеля
- 450 г не кислых помидоров
- 1 стакан арахисового масла
- 1 литр бульона
- 1 стакан жареного арахиса
- кайенский перец
- молотый кориандр
- различные приправы по вкусу
- 1 стакан нарезанных листьев кинзы
Пошаговый рецепт курицы тушеной с жареным арахисом
- Обжарка курицыРазогрейте масло в казане и обжарьте куриные окорочка до коричневой корки, присыпая их солью в процессе.
- Приготовление зажаркиУберите курицу, на той же поверхности обжарьте лук, имбирь и чеснок.
- Тушение с овощами и арахисомДобавьте очищенный и нарезанный сладкий картофель, перемешайте с зажаркой, верните курицу, залейте бульоном, добавьте помидоры, жареный арахис, арахисовое масло, кориандр и остальные приправы. Тушите под крышкой до готовности курицы и картофеля.
- Завершающий этапДайте блюду немного остыть, отделите мясо от костей и верните его в казан. Попробуйте и при необходимости добавьте приправы. Подавайте с рисом.
Кухня:
Африканская
Теги:
курица тушеная, жареный арахис, блюдо с арахисом, африканская кухня, тушеная курица, сладкий картофель, пряности, кориандр, имбирь, чеснок, рецепт курицы
