Блюда из птицы, дичи

Как приготовить карри в домашних условиях? Рецепты домашнего соуса карри

14 августа 2012
Как приготовить карри в домашних условиях? Пикантный соус Карри идеально гармонирует с бараниной и птицей, и приготовить такую восточную приправу можно очень просто в домашних условиях по подобранным вашему вниманию рецептам в данном разделе сайта.
Как приготовить карри в домашних условиях? Рецепты домашнего соуса карри

как приготовить карри в домашних условиях

Ингредиенты для приготовления индийской курицы карри:
- куриное филе — восемьсот грамм
- репчатый лук — две штуки
- помидоры — три штуки
- йогурт (сметана) — пятьсот миллилитров
- чеснок — одна столовая ложка
- имбирь — одна столовая ложка
- растительное масло — две столовые ложки
- лимонный сок — две столовые ложки
- корица — одна палочка
- гарам масала — две чайные ложки
- молотый красный острый перец — половина ложки
- кардамон — четыре коробочки
- зира — половина. ложки
- соль — по вкусу
- листья кинзы — по вкусу
- зеленый острый перец — по вкусу
Способ приготовления индийской курицы карри:
Нарежем филе курицы на кусочки по величине с крупный абрикос. Можете брать другие части курицы, например ноги. Самое важное удалить с курицы шкурку.
Нарежем репчатый лук колечками. Помидоры очистим от кожицы и измельчим. Чеснок и имбирь нарубим острым ножом достаточно мелко.
Прогреем сковороду и нальем в нее масло. В сковороду выложим специи (кардамон, зиру и корицу). Специи более всего раскроют вкус в соединении с маслом. Несколько минут пожарим
Добавляем в сковороду лук и обжариваем пять минут. Добавим рубленый чеснок и имбирь.
Обжарим ингредиенты. Постоянно перемешиваем продукты в сковороде.
Добавим в сковороду измельченные томаты, гарам масалу, чуть соли и красный перец. Сбрызнем соком лимона.
Тушим пятнадцать минут. Добавим кусочки курицы. Еще пятнадцать минут готовим под крышкой.
Добавим натуральный йогурт или сметану. Готовим на маленьком жару сорок минут.