Мясное рагу

индейка - четыре штуки филе
уксус 3%-й - 2-3 столовых ложки
сок апельсиновый - 1/5 стакана
вино белое - 1 стакан
сахар - 2 ч. ложки
апельсины - шесть штук
рис - 250 грамм
масло растительное - одна столовая ложка
бульон куриный - 1 стакан
шафран - на кончике ножа
* мендомин или загуститель для соуса - две столовых ложки
перец черный молотый, соль по вкусу

Клюкву протереть через сито. Разбавить по вкусу водой, добавить сахар и перец.
Курицу нарезать на порционные кусочки и обжарить на растительном масле.
Лук мелко нарезать, добавить к курице и обжаривать до готовности курицы.
Влить клюквенный сок, накрыть крышкой и оставить на 10-15 минут. Подавать мясо горячим, оформив целыми ягодками клюквы.
Рецепт прислала KATUSHA