Кнели из курицы
курица вареная - 300 грамм мякоти
* каша рисовая вязкая - 1/2 стакана
молоко - одна столовая ложка
масло сливочное - одна столовая ложка
мука пшеничная - одна чайная ложка
сметана - 300 грамм
сыр плавленый мягкий - две столовых ложки
помидоры - две штуки
зелень укропа рубленая - одна столовая ложка
мускатный орех молотый, соль по вкусу
Мякоть курицы пропустить 2 раза через мясорубку вместе с кашей, добавить соль, молоко, масло и взбить до получения пышной массы. Из массы сформовать кнели массой по 20– 25 грамм и варить их на пару 25 минут.
Для соуса муку слегка подсушите, растереть со сметаной и довести до кипения. снять с огня, добавить сыр, мускатный орех, соль, зелень укропа и перемешать. Помидоры ошпарить, снять кожицу, мякоть нарежьте кубиками и соединить с соусом.
Готовые кнели уложить в центр смазанной маслом формы, вокруг красиво выложить пюре из моркови или картофеля . запекать в духовке при 220 °С до образования золотистой корочки.
