Жареная курица
Время
55 минут
активно: 45 минут
подготовка: 10 минут
Порции
4 порции
Сложность
Легкая
Калории
350 ккал
на порцию
Рецепт жареной курицы с использованием растительного масла или маргарина, подавать с ломтиками дичи и водяным кресс-салатом. Подливку и сухарный соус подают отдельно.
Пошаговый рецепт жареной курицы
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка курицыСолят курицу внутри и снаружи.
- Запекание - первая частьКладут курицу на бок в форму для запекания. Поливают растительным или животным маслом или маргарином. Ставят в горячую духовку примерно на 20–25 минут.
- Запекание - вторая частьПереворачивают курицу на другой бок. Готовят ещё 20–25 минут, часто поливая мясным соком.
- Проверка готовностиЧтобы проверить готовность, протыкают вилкой бедро и держат над тарелкой. Вытекающий из курицы сок должен быть прозрачным. Если сок прозрачный, курица готова.
- Приготовление подливкиГотовят подливку для жаркого из бульона и экстракта после запекания, как в рецепте Жареная индейка.
- ПодачаПодают на плоском блюде с ломтиками дичи и водяным крессом, уложенным рядом. Подливку для жаркого и сухарный соус подают отдельно. Предварительно удаляют из птицы верёвку для заправки.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: жареная курица, курица, рецепт курицы, птица, жаркое, советская кухня, блюдо из птицы, подливка, сухарный соус, водяной кресс, домашний рецепт
