Фаршированные окорочка
Фаршированные куриные окорочка с грибами — вкусное и сытное блюдо, жареное во фритюре и запечённое в духовке. Подается с вареными овощами.
Как готовить:
Время приготовления:
45 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- куриные окорочка - 4 штуки
- яйцо - 4 штуки
- молоко или сливки - 100 грамм
- грибы свежие или замороженные - 100 грамм
- масло растительное - 200 грамм
- мука пшеничная - 1 столовая ложка
- мускатный орех тертый - по вкусу
- сухари панировочные
- соль
Подробный пошаговый рецепт приготовления фаршированных окорочков
- Подготовка куриных окорочковОтверните кожу у окорочков и отрубите изнутри кость вместе с мякотью. Снимите мякоть с костей для дальнейшего фарша.
- Приготовление фаршаПропустите мякоть два раза через мясорубку. Добавьте яичные белки и взбейте до увеличения объема в 2–3 раза, постепенно вливая сливки. Посолите, аккуратно добавьте измельчённые грибы и мускатный орех.
- Фарширование окорочковНаполните подготовленную кожу фаршем, соедините края. Обваляйте в муке, затем окуните в льезон (смесь яиц и молока) и панируйте в сухарях.
- Жарка и запеканиеЖарьте фаршированные окорочка во фритюре до золотистой корочки. Затем прогрейте в духовке в течение 15 минут.
- Подача блюдаПодавайте с вареной брокколи или цветной капустой и свежими овощами.
Кухня:
Русская
Теги:
фаршированные окорочка, куриные окорочка, фарш из мяса, грибы, жареное, запечённое, мясо птицы, рецепт с фото, вкусный ужин, праздничное блюдо
