Шницель по-столичному
Время
30 минут
активно: 15 минут
подготовка: 15 минут
Порции
4 порции
Сложность
Средняя
Калории
450 ккал
на порцию
Шницель по-столичному — классическое блюдо из птицы в панировке, жареное до золотистой корочки, подается с картофелем пай и свежими овощами.
Пошаговый рецепт приготовления Шницеля по-столичному
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка батонаНарежьте часть батона тонкой соломкой (0,2–1,5 см) и подсушите на воздухе, лучше сделать это накануне.
- Подготовка и жарка шницеляПосолите филе птицы без крыльной косточки, смачивайте в яйцах и панируйте в сухарях, приготовленных из батона. Жарьте на раскаленной сковороде с маслом при 160 °С по 12–15 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Затем уменьшите нагрев и доведите до готовности.
- Подготовка фруктовНарежьте консервированные фрукты ломтиками, ягоды оставьте целиком, залейте сиропом и прогрейте.
- Обжаривание батонаОставшийся батон без корочек нарежьте ломтиками по форме шницеля и обжарьте на масле.
- Подача блюдаНа порционное блюдо положите крутон (обжаренный хлеб), сверху шницель, украсьте прогретыми фруктами и сливочным маслом. Сбоку разместите гарнир: картофель пай, свежие овощи, консервированную кукурузу или зеленый горошек, прогретые в масле. Оформите веточкой петрушки.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: шницель, шницель по-столичному, птица, филе птицы, жареное мясо, картофель пай, консервированные фрукты, свежие овощи, рецепт шницеля, русский рецепт
