Курица с грибами в остром томатном соусе
Пикантное блюдо из куриных окорочков с грибами и овощами в остром томатном соусе с рисом или орзо. Идеально для любителей острых и насыщенных вкусов.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час
— активное время: 45 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
450 ккал
Ингредиенты:
- масло оливковое - 2 столовых ложки
- куриные окорочка - 4 штуки
- лук репчатый крупно рубленый - 1 головка
- чеснок измельченный - 1 зубчик
- перец сладкий зеленый - 2 штуки
- грибы свежие, разрезанные на половинки - 250 грамм
- помидоры консервированные протертые - 450 миллилитров
- перец молотый жгучий - 1/4 ч. ложки
- салями, нарезанная полосками - 6 литров омтиков
- рис длиннозерновой или орзо - 250 грамм
- бульон куриный - 600 миллилитров
- зелень петрушки мелко нарезанная - 2 столовых ложки
Пошаговый рецепт приготовления курицы с грибами в остром томатном соусе
- Обжарка курицыРазогреть оливковое масло в большой огнеупорной кастрюле. Обжарить куски курицы с каждой стороны в течение 6-7 минут, затем выложить их из кастрюли на тарелку.
- Обжарка овощей и грибовОбжарить, помешивая, лук, чеснок, перец и грибы в течение 5-10 минут, затем добавить томаты, жгучий перец, салями и курицу. Довести смесь до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 20 минут.
- Тушение с рисом или орзоДобавить в кастрюлю орзо или рис и бульон, накрыть крышкой. Тушить 15-20 минут, помешивая (20 минут, если используется рис), пока орзо или рис не станет мягким, а куриное мясо не потеряет розовый цвет.
- Подача блюдаУкрасить блюдо петрушкой и подать с теплым белым хлебом.
Кухня:
Русская
Теги:
курица, грибы, острый томатный соус, рис, орзо, оливковое масло, салями, перец, чеснок, лук, томаты, петрушка, обед, ужин, острое блюдо, тушеное мясо
