Запеченная утка в глазури

утка - одна штука
мед - две столовых ложки
сок лимонный - две столовых ложки
джем абрикосовый - одна столовая ложка
тимьян сушеный - 1/2 ч. ложки
перец черный молотый, соль по вкусу

Утку посолить, поперчить изнутри и снаружи. запечь утку в духовке при 200 С около 2 часов.
смешать мед, лимонный сок, абрикосовый джем и тимьян. смазать утку за 15 минут до окончания жаренья.
гарнировать картофельными крокетами, оладьями из кукурузы (см. рецепт на сайте), грушей, фаршированной брусничным вареньем, оформить зеленью петрушки. Грушу отварить в сиропе с добавлением белого вина или шампанского и ванилина. Затем разрежьте пополам и нафаршировать вареньем.