Утка для невесты

утка - одна штука
пшено - 250 грамм
масло сливочное - 100 грамм
соль и пряности - по вкусу

Обработанную тушку утки натереть сверху и изнутри солью и пряностями. Крупу отварить до полуготовности, откинуть на сито, заправлять сливочным маслом и этой массой фаршируйте утку.
Зашейте утку белой суровой ниткой и уложить на жаровню. накрыть крышкой и тушите в духовке до готовности 3-4 часа.
Перед свадьбой такую утку готовят с вечера и оставляют на ночь в духовке. Она должна быть румяной и сочной.
Рецепт прислала NataS