Цыплёнок в духовке с кисло-сладким соусом

Опубликовано 26 июня 2012 Обновлено 21 октября 2026

Время

1 час 45 минут

Порции

4 порции

Сложность

Средняя

Калории

924 ккал

на порцию

Цыплёнка натирают солью и смесью масла, муки и соевого соуса и убирают на час в холодильник, а потом жарят в духовке до готовности. Для соуса обжаривают кубики сала и лука, добавляют мёд, сахар, уксус, воду, остаток соевого соуса и перец. Соус доводят до кипения и загущают подсушенной мукой. Цыплёнка подают с отварным рисом и овощами, а соус — отдельно.

Ингредиенты

цыпленок - одна штука
мука пшеничная - две столовых ложки
соевый соус - 1 1/2 столовых ложки
сало свиное - 100 грамм
лук репчатый - 1 головка
масло растительное - 1/3 стакана
сахар - 3 чайные ложки
мед - одна чайная ложка
уксус 3%-й - 1/2 стакана
перец красный молотый, соль - по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления цыпленка с соусом

Подготовка цыпленка
Смешать по 1 столовой ложке масла, муки и соевого соуса. Цыпленка натереть солью и приготовленной смесью, выдержать не менее 1 часа в холодильнике.
Приготовление цыпленка
Жарить цыпленка в духовке до готовности.
Приготовление соуса
Лук, окорок и сало нарезать мелкими кубиками и обжаривать 5 минут на растительном масле. Добавить мед, сахар, уксус, 1/2 стакана воды, оставшийся соевый соус, перец и соль. Довести до кипения. Влить разведенную небольшим количеством воды подсушенную муку и варить до загустения.
Подача блюда
Цыпленка подавать на блюде, гарнировав отварным рисом, свежими или маринованными овощами, оформить зеленью петрушки. Соус подавать отдельно.