Утиная грудка, фаршированная сыром
Рецепт вкусной утиной грудки, фаршированной сыром с голубыми прожилками, приготовленной с использованием коньяка и топленого масла. Идеально подойдет для праздничного стола.
Как готовить:
Время приготовления:
35 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
450 ккал
Ингредиенты:
- утка - 4 штуки филе
- сыр с голубыми прожилками (рокфор, стилтон или бри) - 120 грамм
- яйцо - 1 штука
- батон черствый - 4 литров омтика
- мука пшеничная - 1/2 стакана
- коньяк - 2 столовых ложки
- масло сливочное - 2 столовых ложки
- масло топленое - 4 столовых ложки
- перец черный молотый по вкусу
- соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления утиной грудки, фаршированной сыром
- Подготовка филе уткиФиле утки надрезать вдоль пополам, развернуть и слегка отбить, посолить и поперчить.
- Приготовление сырной начинкиСыр размять, смешать со сливочным маслом и коньяком.
- Формирование грудкиНа половину филе разложить сырную начинку, накрыть второй половиной, хорошо прижать.
- Подготовка к жаркеОбвалять в муке, смочить во взбитом яйце, затем запанировать в тертом батоне.
- Жарка и доведение до готовностиЖарить на топленом масле до образования золотистой корочки, затем прогреть в духовке.
- ПодачаПодать с жареными овощами и дольками апельсина.
Кухня:
Русская
Теги:
утиная грудка, фаршированная сыром, утка, рокфор, стилтон, бри, коньяк, топленое масло, блюдо из утки, праздничный рецепт
