Утиная грудка, фаршированная сыром

Пошаговый рецепт приготовления утиной грудки, фаршированной сыром

1. Подготовка филе утки
   Филе утки надрезать вдоль пополам, развернуть и слегка отбить, посолить и поперчить.
2. Приготовление сырной начинки
   Сыр размять, смешать со сливочным маслом и коньяком.
3. Формирование грудки
   На половину филе разложить сырную начинку, накрыть второй половиной, хорошо прижать.
4. Подготовка к жарке
   Обвалять в муке, смочить во взбитом яйце, затем запанировать в тертом батоне.
5. Жарка и доведение до готовности
   Жарить на топленом масле до образования золотистой корочки, затем прогреть в духовке.
6. Подача
   Подать с жареными овощами и дольками апельсина.