Русский Курник
Традиционный русский пирог с начинкой из курицы, картофеля и грибов в слоеном тесте.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 5 минут
— активное время: 45 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
1 пирог
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
450 ккал
Ингредиенты:
- курица вареная - 500 грамм
- картофель - 700 грамм
- грибы - 200 грамм
- лук репчатый - 2 головки
- масло топленое - 50 грамм
- перец черный молотый, соль по вкусу
- маргарин - 200 грамм
- яйцо - 1 штука
- мука пшеничная - 3 стакана
- вода - 1/2 стакана
- соль - 1/2 чайной ложки
Пошаговый рецепт приготовления Курника
- Подготовка начинкиМякоть курицы нарежьте кусочками, картофель и лук — кубиками. Грибы нашинкуйте и обжарьте вместе с луком. Ингредиенты фарша перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.
- Приготовление тестаИз маргарина, яйца, воды, соли и муки замесите тесто, выдержите его 15 минут.
- Формование пирогаТесто разделите на 2 части. Из одной раскатайте две полоски шириной 10 см и уложите их по бокам глубокой формы. На дно формы выложите фарш и влейте немного воды.
- Закрытие пирога и выпеканиеИз второй части теста раскатайте круг и накройте им начинку, защипните края. Сделайте проколы на поверхности теста. Запекать в духовке 40–50 минут.
- ПодачаПодавайте пирог в форме.
Кухня:
Русская
Теги:
курник, русский пирог, курица, картофель, грибы, домашняя кухня, рецепт, выпечка, пирог с курицей, тесто, маргарин, обжарка грибов
