Утка по-строгановски с грибными

утка - 600 грамм филе
шампиньоны - 300 грамм
сметана густая - 180 грамм
вино белое сухое - 200 грамм
бульон куриный из кубика - 200 грамм
лук репчатый - 1 головка
масло топленое - две столовых ложки
сок 1 апельсина
крахмал - одна чайная ложка
паприка розовая молотая - одна чайная ложка
перец черный молотый, соль по вкусу

Филе нарежьте поперек волокон брусочками и обжарить их порциями. заправлять специями и поставить в теплое место.
Мелко нарезанный лук и ломтики грибов обжарить на масле, оставшемся от жарки филе, влить вино, бульон и немного уварите. Затем добавить крахмал, разведенный апельсиновым соком, сметану и обжаренное филе, прокипятите до загустения, заправлять специями по вкусу.
гарнировать готовое блюдо отварной лапшой или шплице, оформить зеленью. Отдельно подать грибные тосты (см. рецепт на сайте).