Утиная грудка в духовке
Рецепт запеченной утиной грудки, идеальный для праздничного стола. Нежная и сочная утиная грудка, приготовленная в духовке с ароматным маринадом из сидра и меда.
Как готовить:
Время приготовления:
2 часа 25 минут
— активное время: 25 минут
— подготовка: 2 часа
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- утка (филе с кожей) - 4 штуки
- сидр - 250 грамм
- мед - 3 чайные ложки
- утиный бульон - 200 грамм
- масло топленое - 2 столовые ложки
- перец черный молотый по вкусу
- соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления утиной грудки в духовке
- Подготовка маринада и маринованиеСмешать сидр, мед, соль и перец. Уложить филе утки кожей вниз в маринад и выдержать 2 часа в холодильнике.
- Обжарка утиной грудкиСделать надрезы на коже и жарить филе на топленом масле 5 минут кожей вниз.
- Запекание в духовкеЗатем довести утиную грудку до готовности в духовке при 180°C.
- Приготовление соусаМаринад подогреть, влить утиный бульон и кипятить, пока жидкость не уварится наполовину.
- Подача к столуФиле нарезать ломтиками, уложить на блюдо, оформить зеленью и полить соусом. Гарнировать отварным рисом и тушеными цуккини с луком-пореем.
Кухня:
Русская
Теги:
утиная грудка, духовка, маринад, сидр, мед, праздничный рецепт, отварной рис, тушеные цуккини, лук-порей, утиный бульон, запеченная утка
