Курица с черносливом

Name: Курица с черносливом
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 10 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: куриная тушка – около полутора килограмм; чернослив – 100 граммов; консервированные оливки – 1 банка; три зубчика чеснока; один лимон; три больших ложки яблочного уксуса; растительное масло – 2 больших ложки; свежесмолотый черный перец – 1/4 маленькой ложки; половина чайной ложки каменной соли

Основные блюда / Блюда из птицы, дичи

25 февраль 2014

Простое и изысканное праздничное блюдо с курицей и черносливом, идеально подходящее для стола на 8 марта.

Как готовить:

Время приготовления:

1 час

— активное время: 50 минут

— подготовка: 10 минут

Количество:

10 порций

Сложность:

Средняя

Калорийность на порцию:

280 ккал

Ингредиенты:

куриная тушка – около полутора килограмм
чернослив – 100 граммов
консервированные оливки – 1 банка
три зубчика чеснока
один лимон
три больших ложки яблочного уксуса
растительное масло – 2 больших ложки
свежесмолотый черный перец – 1/4 маленькой ложки
половина чайной ложки каменной соли

Пошаговый рецепт приготовления курицы с черносливом к 8 марта

Подготовка курицы
Промойте тушку курицы холодной водой и насухо оботрите бумажными салфетками. Разделайте птицу: отрежьте задние ножки по суставам, разделите ножки на две части (4 куска), отрежьте крылышки, разрежьте тушку вдоль, отделяя грудку от спинки. Разрежьте грудку на половинки, а спинку порежьте поперек, всего получится 10 кусочков. Кожицу оставьте.
Подготовка ингредиентов
Мелко порежьте очищенные зубчики чеснока. Промойте лимон, вытрите и разрежьте на 4 дольки. Чернослив тщательно промойте в тёплой воде и выложите в тарелку. Слейте сок с оливок и смешайте их с черносливом.
Подготовка к запеканию
Разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия. Смажьте форму для запекания одной столовой ложкой растительного масла. Выложите куски курицы, посыпая их перцем и каменной солью. Добавьте чеснок, чернослив, оливки и разложите дольки лимона сверху. Сбрызните блюдо подсолнечным маслом.
Запекание курицы
Выпекайте курицу около 50 минут, периодически поливая выделяющимся соком для сочности мяса.
Подача блюда
После запекания выключите духовку и достаньте форму. Подавайте горячим, поливая курицу соком. Дополните черносливом и оливками. Гарнируйте картофельным пюре, рисом, макаронами или гречкой. Для праздничного вида украсьте измельченной зеленью или орешками.

Кухня:

Русская

Теги:

курица, чернослив, праздничное блюдо, 8 марта, запечённая курица, оливки, чеснок, лимон, яблочный уксус