Фаршированные кабачки с фаршем

Пошаговый рецепт приготовления фаршированных кабачков с фаршем

1. Подготовка риса
   Промойте рис и отварите его до готовности или до полуготовности по желанию.
2. Приготовление фарша
   Мелко нарежьте лук для фарша. Смешайте фарш с измельченным луком и отваренным рисом, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо вымешайте начинку и накройте крышкой.
3. Приготовление поджарки
   Нарежьте лук и натрите морковку крупно. В сотейнике разогрейте смесь растительного и сливочного масла, добавьте морковку и лук, немного спассируйте до появления запаха жареного лука.
4. Тушение овощей
   Уменьшите огонь до минимума, добавьте несколько ложек воды и тушите овощи под крышкой.
5. Подготовка кабачков
   Очистите кабачки, промойте и нарежьте на куски, удалите семена и сердцевину, чтобы получить чашечки.
6. Фаршировка кабачков
   Наполните кабачки фаршем, выкладывайте их в сотейник на очищенное от овощей дно. Заполните пустоты поджаркой и сверху добавьте дольки томатов. Посолите.
7. Тушение фаршированных кабачков
   Добавьте воду в сотейник, тушите под крышкой около 30 минут до готовности.
8. Подача
   Нарежьте зелень, подготовьте сметану. Выложите кабачки на тарелки, полейте соусом, посыпьте зеленью и добавьте сметану.