Тыквенная запеканка с картофелем
Простой и вкусный рецепт тыквенной запеканки с картофелем, идеально сохраняющий полезные микроэлементы и богатый ароматами пряностей.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 15 минут
— активное время: 40 минут
— подготовка: 35 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
180 ккал
Ингредиенты:
- 500 г мякоти тыквы
- 500 г картофеля
- 300 мл овощного бульона
- 150 мл белого сухого вина
- 250 г сыра Гауда или Чеддер
- 3 крупных помидора
- 1 красная луковица
- 1 веточка розмарина
- 125 г панировочных сухарей
- 2 десертные ложки орегано
- соль по вкусу
- мелкомолотый перец по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления тыквенной запеканки с картофелем
- Подготовка картофеляОчистите картофель и разрежьте на половинки или четвертинки. Отварите в кипящей воде 15 минут, затем обсушите.
- Приготовление тыквыНарежьте тыкву кубиками, выложите в кастрюлю, залейте овощным бульоном, вином, добавьте розмарин. Доведите до кипения и варите на медленном огне 15 минут под крышкой.
- Добавление овощей и специйНарежьте красный лук полукольцами, помидоры - толстыми пластинами, натрите сыр на мелкой терке. Добавьте лук к тыкве и варите еще 10 минут. Посолите, поперчите, удалите розмарин.
- Сборка запеканки - первый слойНарежьте картофель толстыми ломтиками и выложите половину в форму для запекания. Сверху выложите половину помидоров, посыпьте орегано, посолите и поперчите, затем посыпьте половиной сыра.
- Сборка запеканки - второй слойВыложите тыкву с жидкостью, затем накройте оставшимся картофелем, помидорами и сыром.
- ЗавершениеОставшийся сыр смешайте с панировочными сухарями и посыпьте запеканку.
- ВыпеканиеЗапекайте в духовке при 180 градусах около 40 минут до золотистой корочки.
Кухня:
Русская
Теги:
тыква, запеканка, картофель, овощной бульон, вино, сыр, помидоры, розмарин, орегано, запекание, рецепт тыквенной запеканки, овощные блюда, пряности
