Картофельные ньокки
Классическое итальянское блюдо из картофельного пюре — ньокки с оливковым маслом, сыром Пармезан или томатным соусом.
Как готовить:
Время приготовления:
30 минут
— активное время: 5 минут
— подготовка: 25 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- 3 средних клубня картофеля (очищенных от кожицы)
- 2 полных стакана муки
- 1 сырое яйцо
- соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления картофельных ньокков
- Подготовка картофеляОтварите очищенный картофель в средней кастрюле в присоленной воде около 15 минут так, чтобы картофель не разваливался. Затем слейте воду и растолките картофель в пюре.
- Приготовление тестаСмешайте картофельное пюре с яйцом и мукой до однородной консистенции. Не вымешивайте тесто слишком долго. Сформируйте жгуты диаметром 2–3 см и порежьте их на куски толщиной 1 см.
- Варка ньокковОтварите ньокки в большой кастрюле с слегка подсоленной кипящей водой около 3 минут. Когда изделия всплывут, они готовы. Выньте при помощи шумовки.
- ПодачаРазложите ньокки по тарелкам и подавайте с оливковым маслом либо любимым соусом.
Кухня:
Итальянская
Теги:
картофельное пюре, ньокки, итальянская кухня, клецки, картофель, сыр Пармезан, томатный соус, быстрое блюдо, детское питание, оливковое масло
