Фаршированный перец

Пошаговый рецепт фаршированного перца

1. Подготовка перцев и ингредиентов для соуса
   Срежьте верхушки болгарских перцев и полностью очистите их от семян. Помидор нарежьте мелкими кубиками, луковицу мелко нарежьте, базилик измельчите, чеснок мелко нарежьте.
2. Приготовление соуса
   В толстодонную кастрюлю сложите нарезанный помидор, лук, базилик и чеснок. Добавьте овощной бульон, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения на среднем огне, уменьшите огонь и варите 10 минут.
3. Приготовление фарша
   В миске смешайте говяжий фарш, измельченную луковицу, натертую морковь, измельчённый сельдерей, один зубчик чеснока, укроп и отруби. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
4. Фарширование перцев и запекание
   Наполните перцы фаршем, уложите их в форму для выпечки, залейте соусом. Запекайте в разогретой духовке до готовности.