Фаршированные баклажаны

Name: Фаршированные баклажаны
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 2 баклажана (550 грамм), разрезанные пополам; 250 грамм мясного фарша; 1/4 стакана тертого сыра пармезан; 1 луковица, измельченная; 1 помидор; 2 столовые ложки сладкого красного перца, измельченного; 2 зубчика чеснока, толченого; 1 столовая ложка измельченной петрушки; 2 столовые ложки оливкового масла; соль по вкусу; черный молотый перец по вкусу

Основные блюда / Блюда из овощей

26 июнь 2012

Вкусные фаршированные баклажаны с мясным фаршем, овощами и сыром пармезан, запечённые в духовке.

Как готовить:

Время приготовления:

30 минут

— активное время: 15 минут

— подготовка: 15 минут

Количество:

4 порции

Сложность:

Средняя

Калорийность на порцию:

320 ккал

Ингредиенты:

2 баклажана (550 грамм), разрезанные пополам
250 грамм мясного фарша
1/4 стакана тертого сыра пармезан
1 луковица, измельченная
1 помидор
2 столовые ложки сладкого красного перца, измельченного
2 зубчика чеснока, толченого
1 столовая ложка измельченной петрушки
2 столовые ложки оливкового масла
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу

Пошаговый рецепт фаршированных баклажанов

Подготовка баклажанов
Из каждой половинки баклажана выбрать немного мякоти.
Обжаривание овощей и фарша
Лук и чеснок обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
Приготовление начинки
Добавить мясной фарш, зелень петрушки, сладкий перец и помидор. Потушить до готовности.
Добавление мякоти баклажанов и приправ
Положить измельченную мякоть баклажанов, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
Фаршировка баклажанов
Приготовленной смесью нафаршировать половинки баклажанов и посыпать сверху тертым пармезаном.
Запекание
Поместить в разогретую до 100 °С духовку на 15 минут.
Подача
Сразу же подавать к столу.