Капустная солянка с вешенками

вешенки - 500 грамм
капуста белокочанная - 1 кочан
огурец соленый - одна штука
лук репчатый - одна штука
растительное масло - две столовых ложки
пюре томатное - две столовых ложки
панировочные сухари - две столовых ложки
уксус 3%-й - одна столовая ложка
сахар - 1-2 ч. ложки
лавровый лист - одна штука
перец черный молотый

Капусту нашинковать, выложить на разогретую сковороду, слегка обжарить. добавить часть масла, влить немного воды и тушите 1 час. За 20 минут до окончания тушения добавить томатное пюре, сахар, соль, перец, лавровый лист, уксус.
Грибы нарежьте ломтиками и обжарить на масле, затем убрать со сковороды. На этой же сковороде поджарить нарезанный лук, смешать его с грибами, добавить нарезанный огурец, посолить, поперчить.
Половину тушеной капусты уложить слоем на смазанную маслом сковороду, сверху выложить грибную массу, затем оставшуюся капусту. Посыпьте солянку сухарями, сбрызнуть маслом и запекать.