Капустная солянка с вешенками
Вкусная и сытная капустная солянка с грибами вешенками, томатным пюре и солеными огурцами.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 20 минут
— активное время: 1 час 5 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
220 ккал
Ингредиенты:
- вешенки - 500 грамм
- капуста белокочанная - 1 кочан
- огурец соленый - 1 штука
- лук репчатый - 1 штука
- растительное масло - 2 столовых ложки
- пюре томатное - 2 столовых ложки
- панировочные сухари - 2 столовых ложки
- уксус 3%-й - 1 столовая ложка
- сахар - 1-2 чайные ложки
- лавровый лист - 1 штука
- перец черный молотый - по вкусу
- соль - по вкусу
Пошаговый рецепт капустной солянки с вешенками
- Подготовка и тушение капустыКапусту нашинковать, выложить на разогретую сковороду, слегка обжарить. Добавить часть масла, влить немного воды и тушить 1 час. За 20 минут до окончания тушения добавить томатное пюре, сахар, соль, перец, лавровый лист, уксус.
- Обжаривание грибов и лукаГрибы нарезать ломтиками и обжарить на масле, затем убрать со сковороды. На этой же сковороде поджарить нарезанный лук, смешать его с грибами, добавить нарезанный огурец, посолить и поперчить.
- Сборка и запекание солянкиПоловину тушеной капусты уложить слоем на смазанную маслом сковороду, сверху выложить грибную массу, затем оставшуюся капусту. Посыпать солянку сухарями, сбрызнуть маслом и запекать до золотистой корочки.
Кухня:
Русская
Теги:
капустная солянка, вешенки, тушеная капуста, томатное пюре, соленый огурец, грибы, овощное блюдо, запеканка
