Авокадо, запеченные под яичным соусом
Аппетитное блюдо из запеченного авокадо с помидорами под нежным яичным соусом с добавлением пармезана.
Как готовить:
Время приготовления:
30 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 10 минут
Количество:
3 порции
Сложность:
Средняя
Ингредиенты:
- авокадо - три штуки
- помидоры - три штуки
- сыр пармезан тертый - две столовых ложки
- оливковое масло - две столовых ложки
- Для соуса:
- желтки яичные - две штуки
- белое вино сухое - 6 столовых ложек
- сливочное масло - четыре столовых ложки
- сок лимонный - одна столовая ложка
- соль
Пошаговый рецепт приготовления авокадо, запеченного под яичным соусом
- Подготовка авокадоАвокадо разрежьте пополам, удалите косточки, смажьте оливковым маслом и запеките 15 минут. Остудите.
- Подготовка помидоровПомидоры разрежьте на четвертинки, удалите семена, мякоть нарежьте кубиками.
- Приготовление яичного соусаЯичные желтки взбейте с вином. Поставьте на водяную баню и прогрейте до загустения. Снимите соус с огня и тонкой струйкой влейте растопленное сливочное масло. Добавьте лимонный сок, посолите и перемешайте.
- Сборка и запеканиеНа авокадо выложите нарезанные помидоры, полейте их частью приготовленного соуса, посыпьте сыром и запеките до образования золотистой корочки.
- ПодачаВыложите авокадо на блюдо и оформите оставшимся соусом.
Кухня:
Русская
Теги:
авокадо, запеченное авокадо, яичный соус, помидоры, пармезан, вкусная закуска, легкий рецепт, овощное блюдо, запекание
