Бутерброды по-южноуральски
Бутерброды по-южноуральски — открытые бутерброды с семгой, запечённой яичной смесью и овощными добавками, поданные с соусом на основе майонеза и горчицы.
Как готовить:
Время приготовления:
17 минут
— активное время: 2 минуты
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- хлеб белый - 4 литров омтика
- семга слабосоленая - 80 грамм филе
- масло сливочное - две столовых ложки
- яйцо сырое - одна штука
- яйцо вареное - одна штука
- молоко - одна столовая ложка
- капуста вареная - 40 грамм
- оливки без косточек - 20 грамм
- морковь вареная - две штуки
- зелень петрушки - 10 грамм
- майонез - две столовых ложки
- горчица - одна чайная ложка
- перец красный молотый
- соль
Пошаговый рецепт приготовления бутербродов по-южноуральски
- Поджаривание хлебаЛомтики хлеба поджарить с одной стороны на части сливочного масла.
- Подготовка капустыЛистья капусты отварить в подсоленной воде.
- Запекание яичной смесиК яйцу добавить молоко, соль, перец, мелко рубленную зелень и тщательно взбить. Смесь вылить в кокотницу, смазанную сливочным маслом, и запечь в духовке 2 минуты.
- Нарезка семгиФиле семги нарезать ломтиками.
- Сборка бутербродовПодготовленные ломтики хлеба уложить на вареный капустный лист. На поджаренную сторону хлеба уложить запечённую яичную смесь и ломтики семги.
- Оформление и подачаПеред подачей бутерброды оформить зеленью, белком вареного яйца, оливками, морковью, нарезанной соломкой, и сбоку подлить соус.
- Приготовление соусаЖелток вареного яйца растереть с горчицей и смешать с майонезом.
Кухня:
Русская
Теги:
бутерброды, открытые бутерброды, семга, запеченное яйцо, капуста, оливки, майонез, горчица, русская кухня, закуска, перекус
