Грибные мазанки

грибы соленые или маринованные - 200-300 грамм
лук - две штуки
сметана - 100 грамм
мука
сыр голландский или пошехонский - 100 грамм
багет - одна штука
молоко - 100-150 грамм
масло для жарки

Батон нарезать ломтиками, обмакнуть их в молоке и обжарить с 2-х сторон.
Грибы промыть, мелко нашинковать и хорошо обжарить с мелко нашинкованным репчатым луком. Затем добавить в эту смесь сметану и посолить. Когда масса начнет закипать, добавить муки, чтобы масса чуть-чуть загустела, как только закипит, снять сковородку с огня, а массу сразу же переложить в миску.
Обжаренные кусочки батона намазать приготовленной смесью, сверху посыпать тертым сыром, выложить на противень и запечь в горячей духовке или микроволновке до появления корочки.