Банкетное блюдо Мильфой с соусом винег
Изящное банкетное блюдо с фаршированными раками, желе, сыром и соусом винегрет — отличное решение для праздничного стола.
Как готовить:
Время приготовления:
30 минут
— активное время: 10 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Сложная
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- раки вареные - 6 штук
- икра красная - 4 столовые ложки
- икра черная - 4 столовые ложки
- сливки густые - 1/2 стакана
- брынза - 100 грамм
- сыр агрю - 100 грамм
- листья салата зеленого - 100 грамм
- перец белый молотый по вкусу
- соль по вкусу
- соус винегрет - 1/2 стакана
- желе рыбное - 1 стакан
- масло сливочное - 50 грамм
- зелень укропа
Пошаговый рецепт приготовления банкетного блюда Мильфой с соусом винег
- Подготовка раковМякоть раков взбить в блендере вместе со сливками, посолить, поперчить.
- Фарширование раковНаполнить полученной массой панцири раков и охладить.
- Приготовление желе с сыромЛистья салата мелко нарезать, добавить сыр, нарезанный кубиками, залить желе, охладить.
- Подача блюдаПодавать заливное и фаршированных раков на блюде вместе с соусом, оформив маслом, икрой и зеленью.
Кухня:
Русская
Теги:
мильфой, соус винег, раки, красная икра, черная икра, сливки, брынза, сыр агрю, салат, желе рыбное, праздничный рецепт, банкетное блюдо, морепродукты
