карп в духовке со сметаной

карп - четыре штуки небольших
сметана - 200 грамм
зелень петрушки или кинзы, любистока - 16 веточек
мука пшеничная - четыре столовых ложки
масло растительное - две столовых ложки
лук репчатый - 4 средние головки
перец
соль
лимон и зелень для оформления

Карпов очистить от чешуи, удалить внутренности, жабры. промыть и обсушить. Посыпьте солью, перцем, заполнить брюшко зеленью. запанировать рыбу в муке. разогреть масло и обжарить рыбу до золотистой корочки. переложить на противень.

На оставшемся масле обжарить нарезанный кольцами лук и уложить его сверху на рыбу.

залить карпов сметаной и прогрейте в духовке при 170 °С 15–20 минут.

При подаче уложить карпов на блюдо, оформить ломтиками лимона, зеленью. Отдельно можно подать жареный картофель или гречневую кашу.