Рыба с сахарной кукурузой

рыба - филе по 175 грамм - четыре штуки
кукуруза консервированная - 1 банка ( 300 грамм
масло сливочное - 50 грамм
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 2 зубчика
семена тмина или кориандр - 2 ч. ложки
кинза - одна столовая ложка
зелень петрушки - 2 веточки
соль

промыть рыбу. обсушить бумажной салфеткой и положить на плоское жаростойкое блюдо.

растопить масло в кастрюле на слабом огне. положить пропущенный через мясорубку лук, растертый чеснок и измельченный тмин. обжарить в течение 5–7 минут, помешивая время от времени. добавить протертую через сито кукурузу, измельченную кинзу и соль. Тщательно перемешать.

залить рыбу полученной смесью. накрыть крышкой и поставить в духовку на 25–30 минут.

оформить веточками петрушки и сразу подавать.