Палтус с грибами
Вкусное блюдо из филе палтуса с грибами, приготовленное с зелёным луком, имбирём и соевым соусом.
Как готовить:
Время приготовления:
25 минут
— активное время: 10 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
2 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
290 ккал
Ингредиенты:
- 450 грамм филе палтуса или камбалы
- 225 грамм свежих грибов
- 1 яичный белок
- 1 столовая ложка пшеничной муки
- растительное масло
- 2-3 пера зеленого лука
- 6 столовых ложек рыбного бульона
- светлый соевый соус
- сухой херес
- корень петрушки
- имбирь
- сахар
- соль
Пошаговый рецепт Палтус с грибами
- Подготовка рыбыРазрежьте филе, если куски слишком крупные. Запанируйте в слегка взбитом яичном белке, затем в муке. Обжарьте рыбу до образования хрустящей корочки на растительном масле. Обсушите на бумажной салфетке.
- Приготовление овощной основыВ кастрюле разогрейте 2 столовые ложки масла, добавьте нарезанные грибы и зеленый лук, щепотку тертого имбиря и 1 столовую ложку тертого корня петрушки. Обжаривайте при помешивании 30 секунд.
- Тушение рыбы с соусомДобавьте по 1 чайной ложке соли и сахара, по 1 столовой ложке соевого соуса и хереса, а также рыбный бульон. Доведите смесь до кипения, положите рыбу и тушите на слабом огне 2 минуты.
- ПодачаДобавьте 1 чайную ложку масла и подавайте блюдо горячим.
Кухня:
Русская
Теги:
палтус, рыба с грибами, рецепт палтуса, жареная рыба, соевый соус, херес, имбирь, корень петрушки, зеленый лук
