Сельдь в маринаде
Классический рецепт сельди в уксусном и лимонном маринаде с ароматными специями и зеленью, идеальный холодный закусочный вариант.
Как готовить:
Время приготовления:
1 дней 25 минут
— активное время: 10 минут
— подготовка: 15 минут
— настаивать: 1 дней
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
150 ккал
Ингредиенты:
- 4 филе сельди свежей, разделанной и вымоченной
- 1 головка красного лука
- 20 горошин душистого перца (размолотого)
- 1 пучок зелени укропа
- 1/2 лимона
- 2/3 стакана воды
- 1/2 стакана сахара
- 1/2 стакана 3%-го уксуса
- 1 стакан мелко рубленого лука-порея
- 1 морковь, нарезанная ломтиками
- 5 бутончиков гвоздики
- 5 горошин душистого перца
- 1 лавровый лист
- 1/2 стакана лимонного сока
- 1/4 стакана воды для лимонного маринада
- 3 столовые ложки яблочного уксуса для лимонного маринада
Пошаговый рецепт приготовления Сельди в маринаде
- Приготовление уксусного маринадаСварить уксусный маринад из воды, сахара, уксуса, лука-порея, моркови, гвоздики, душистого перца и лаврового листа на слабом огне 10 минут, затем остудить.
- Приготовление лимонного маринадаВскипятить лимонный маринад из лимонного сока, воды, сахара и яблочного уксуса, сразу снять с огня и остудить.
- Маринование сельдиНарезать одну часть филе сельди ломтиками и переложить луком с перцем, другую часть — укропом и дольками лимона. Залить соответственно уксусным и лимонным маринадом. Оставить в холодильнике на сутки.
Кухня:
Русская
Теги:
сельдь, маринад, уксусный маринад, лимонный маринад, сельдь в маринаде, закуска из рыбы, рыбные блюда, зелень укропа, красный лук, специи
