Треска с зеленью и маслом

треска свежая - 4 куска
масло сливочное - 100 грамм
зелень петрушки и укропа
лимон - лимонные дольки и сок
херес
соль
перец
кинза (по желанию) - веточка

Обильно посыпьте нарезанную кругляшами рыбу с обеих сторон солью и перцем. накрыть крышкой и охладить.

взбить масло. добавить 1 столовую ложку измельченной зелени, по полстоловой ложки лимонного сока и хереса. Половиной нормы полученной масляной смеси смазать куски рыбы с обеих сторон. положить их на лист фольги, поставить в разогретый гриль и обжаривать с каждой стороны по 6–8 минут.

выложить на рыбу оставшуюся масляную смесь. оформить лимонными дольками и веточкой кинзы. подавать блюдо горячим.