Семга с креветками Лукоморье
Время
50 минут
активно: 20 минут
подготовка: 30 минут
Порции
4 порции
Сложность
Сложная
Калории
320 ккал
на порцию
Изящное блюдо из семги и тигровых креветок с ароматным мальтийским соусом на основе цитрусов и клюквенного сока, запечённое на ломтиках дыни.
Пошаговый рецепт Семги с креветками Лукоморье
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка креветокОтварите тигровых креветок с добавлением белого вина, очистите их от панциря, оставляя панцирь на голове.
- Подготовка семгиНарежьте филе семги полосками, посолите и поперчите по вкусу.
- Формирование рулетиковОбверните креветок по спирали полосками семги, смажьте их взбитым яичным белком и запанируйте в кокосовой стружке.
- ЗапеканиеВыложите ломтики дыни на смазанный растительным маслом противень, уложите на них приготовленных креветок и запекайте в духовке 20 минут при температуре 170°C.
- Приготовление клюквенного соусаВскипятите сок клюквы с кориандром, добавьте картофельный крахмал, разведенный красным вином, и прогрейте на слабом огне 3 минуты.
- Приготовление мальтийского соусаРастопите сливочное масло, добавьте яичные желтки и лимонный сок, введите апельсиновый сок и тертую лимонную цедру. Прогревайте смесь на водяной бане в течение 20 минут, затем влейте апельсиновый ликер, приправьте красным молотым перцем и прогрейте еще 5 минут.
- ПодачаВыложите запеченных креветок на блюдо, полейте приготовленными соусами и оформите овощами.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: семга, креветки тигровые, дыня, белое вино, яичный белок, кокосовая стружка, растительное масло, клюквенный сок, кориандр, красное вино, картофельный крахмал, сливочное масло, яичный желток, лимонный сок, апельсиновый сок, лимонная цедра, ликер, красный молотый перец, запекание, мальтийский соус, морепродукты, изысканные блюда
