Котлеты рыбные
Вкусные и сочные рыбные котлеты из рубленого филе с добавлением хлеба, зелени и специй, обжаренные во фритюре и доведённые до готовности в духовке.
Как готовить:
Время приготовления:
40 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 25 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
320 ккал
Ингредиенты:
- 1 1/2 килограмм филе рыбы
- 200 грамм черствого пшеничного батона
- 4 головки репчатого лука
- 2 зубчика чеснока
- 1 пучок зелени петрушки или сельдерея
- 3 яйца
- 1/2 чайной ложки молотых семян тмина
- 8 столовых ложек пшеничной муки
- 600 грамм растительного масла для фритюра
- перец красный молотый по вкусу
- соль по вкусу
- лимон для оформления
- зелень петрушки для оформления
Пошаговый рецепт приготовления котлет рыбных
- Подготовка ингредиентовФиле рыбы мелко порубите. Хлеб замочите в 2 стаканах воды. Лук, чеснок и зелень измельчите.
- Приготовление фаршаСоедините рыбу с луком и отжатым от воды хлебом, пропустите через мясорубку. В фарш добавьте воду оставшуюся от замачивания хлеба, яйца, чеснок, зелень, тмин, соль и красный молотый перец. Взбейте до получения однородной массы.
- Формирование котлетСформируйте шарики величиной с небольшой лимон, затем сплюсните их и обваляйте в муке.
- ОбжаркаОбжарьте котлеты во фритюре на растительном масле.
- Доведение до готовностиПрогрейте котлеты в духовке.
- ПодачаНарежьте лимон кружочками, слегка посолите. Выложите котлеты на блюдо, украсьте кружочками лимона и зеленью петрушки.
Кухня:
Русская
Теги:
рыбные котлеты, котлеты из рыбы, рыба, рыбный фарш, обжаренные котлеты, домашние котлеты, рыбные блюда, вкусные котлеты, филе рыбы, рецепт рыбы
