Котлеты рыбные (5)

рыба - 1 1/2 килограмм филе
батон пшеничный черствый - 200 грамм
лук репчатый - 4 головки
чеснок - 2 зубчика
зелень петрушки или сельдерея - 1 пучок
яйцо - три штуки
семена тмина молотые - 1/2 ч. ложки
мука пшеничная - 8 столовых ложек
масло растительное для фритюра - 600 грамм
перец красный молотый, соль по вкусу
лимон и зелень петрушки - для оформления

Филе рыбы мелко порубить, хлеб замочить в 2 стаканах воды. Лук, чеснок и зелень измельчить.
Рыбу соединить с луком и отжатым от воды хлебом, пропустить через мясорубку. В фарш добавить воду, оставшуюся от замачивания хлеба, яйца, чеснок, зелень, тмин, посолить, поперчить. взбить до получения однородной массы, сформовать шарики величиной с небольшой лимон, сплюсните их, обвалять в муке. обжарить во фритюре, затем прогрейте в духовке.
Лимон нарежьте кружочками, посолить.
При подаче выложить на блюдо. оформить кружочками лимона и зеленью.