Горбуша, жаренная с грибами
Вкусное и нежное блюдо из горбуши с шампиньонами, приготовленное с использованием сметаны. Идеально подходит для праздничного стола 8 марта.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 10 минут
— активное время: 35 минут
— подготовка: 20 минут
— настаивать: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- филе горбуши – 500 граммов
- шампиньоны – 400 граммов
- нежирная сметана (до 3,5%) – 250 граммов
- молотый перец
- каменная соль
- растительное масло – 5 больших ложек
Пошаговый рецепт приготовления горбуши, жаренной с грибами
- Подготовка рыбыПромойте рыбное филе, обсушите бумажными полотенцами, аккуратно снимите кожицу. Нарежьте филе кусочками до 1,5 см. Натрите солью и перцем, уложите на тарелку и оставьте пропитываться специями примерно на 15 минут.
- Подготовка грибов и лукаПромойте шампиньоны и репчатый лук. Отрежьте корни у грибов, просушите, нарежьте пластами толщиной до 5 мм. Лук измельчите кубиками. Разложите ингредиенты по отдельным мискам.
- Обжарка горбушиНагрейте 3 ложки растительного масла в сковороде. Обжарьте кусочки горбуши около 3 минут до полуготовности (рыба станет светло-бежевой). Переложите рыбу на тарелку.
- Приготовление грибов и лукаВ ту же сковороду добавьте 2 ложки масла, разогрейте. Обжарьте лук до светло-золотистого цвета, затем добавьте шампиньоны и тушите около 7 минут.
- Тушение со сметанойДобавьте сметану к овощам, накройте крышкой и тушите еще 15 минут до полной готовности шампиньонов.
- Финальное тушениеСоедините тушеные шампиньоны с полуготовой горбушей, при необходимости посолите и поперчите. Аккуратно перемешайте, накройте сковороду и тушите на минимальном огне около 8 минут. Снимите с огня и дайте настояться 15 минут.
- ПодачаРазложите блюдо по порциям и подавайте горячим.
Кухня:
Русская
Теги:
горбуша, жареная рыба, грибы, шампиньоны, сметана, праздничное блюдо, 8 марта, рецепт рыбы, русская кухня, легкий рецепт
